HOW TO MAKE CALIFORNIA SHUSHIS AND NIGERI ?

mardi 26 juin 2012


IT'S GOOD TO BE BACK ON THE BLOG ! Yes Dolls , it's Emily who talk to you right now ! My exams are over now , and I have free time to relax myself and made some new post on the blog ! Today the post is about food , exactly about Japanease food. Maybe some of you like it and other don't ; the first time I ate Japeanse food I didn't like it at all , then I change the sauce and.. it was so yummy ! I used to buy the Japanease food in shop but in the early of June I learnt how to make California sushis and the Nigeri. So let's see together how to do it!

CELA FAIT DU BIEN D'ETRE DE RETOUR SUR LE BLOG ! Hé oui les filles c'est Emily qui vous écrit désormais ! Mes examens sont enfin terminé et j'ai plus de temps à consacrer pour me reposer et biensur être plus active sur le blog. Aujourd'hui le post sera consacré à la nourriture japonaise. Peut être que quelques un d'entre vous aiment ou non , il faut dire que la première fois que j'ai goûter je n'étais pas vraiment fan , puis j'ai changée la sauce et .. c'était vraiment délicieux ! J'avais l'habitude d'acheter la nourriture en boutique puis au début du mois de Juin j'ai appris à les faire c'est pourquoi je voudrai vous apprendre aujourd'hui comment faire des sushis "Californiens" et des "Nigéris". Voyons ensemble comment procéder!

 CALIFORNIA ROLLS

The component to make California Rolls  are simple : you need a plank , a knife ,  a weave bamboo which you'll cover with cling film, about the vegetables you need : avocado ,cucumbe , rice vinegar ( During the whole preparation of the California Rolls and the Nigeri you need a bowl of rice vinegar , you will put your finger in it to clean your hands and it lead to your rice to be more sticky and it's essential for make good Japenease food !) mint or coriander ,  sesame seed  or peanut , leaf seagrass, of course you need rice but a rice special for sushis ! About the fish you need salmon and shrimps.

Les ingrédients pour faire des sushis Californiens sont simple : vous avez besoin d'une planche , d'un couteau de cuisine , d'une planchette souple en bambou ( que vous pouvez trouver en commerce) et vous devez la recouvrir d'un film transparent , pour les légumes il vous faut : plusieurs avocats , concombres , du vinaigre de riz ( Durant toute la préparation des sushis Californiens et des Nigeris vous devrez utiliser un bol contenant du vinaigre de riz et vous tremperez vos doigts à l'intérieur pour les nettoyer et cela va permettre de rendre votre riz plus collant et cela est essentiel pour faire des sushis!) , de la menthe ou de la coriandre , des graines de sésames ou des cacahuètes , plusieurs feuille d'algues et bien sur du riz mais un riz spécialement pour sushis ! Pour le poisson il vous faudra du saumon et des crevettes.
 
 

 

























First you need to slice thinly the avocado and cucumber then you have to pluck the mint . The third step is about the rice : you have to cook the rice. Delicate step. You should rinse the rice many time to remove the starch. Put the rice and the water above and lead one or two centimeter ( the quantity of the water is small)














































Tout d'abord vous devez coupez en lamelles les avocats et effeuillez la menthe . La dernière étape concerne le riz . Délicate étape. Vous devez rincez le riz plusieurs fois pour enlever l'amidon . Mettez le riz et laisser environ 1 ou 2 cm d'eau au dessus du riz.










 
 Don't forget : you have to rinse the rice !

N'oubliez pas ! Vous devez rincez le riz !

About the cooking time of the rice is 3 min at the maximal temperature then when some little bubbles come you should lower the temperature and let cook during 12 minutes. And don't cover to cover the receptacle during the whole cook.

Pour la cuisson du riz , il faut 3 minutes a température maximale ensuite quand quelques petites bulles apparaissent vous devez baissez la température et laisser cuire 12 minutes. N'oubliez pas de couvrir la casserole durant toute la cuisson.
The rice is now ready don't forget to add 2 spoon of rice vinegar in your rice preparation and  let's see what you have to do then.

Le riz est finalement prêt , n'oubliez pas d'ajouter deux cueillières de vinaigre de riz  dans votre préparation  ! Voyons ce qu'il nous reste à faire !
It's time to spread the rice like I did on the picture and  leave aside the rice.

Il faut donc étaler le riz sur une plaque comme je l'ai fais sur la photo et laisser reposer - et refroidir- le riz.

About the salmon you have to cut it like I dit on the picture the principal is the lengthwise!The real preparation can star. Are you ready to do it ? Let's go !
Pour le saumon vous devez le coupez comme sur la photo , le principal est de le faire dans la longueur
La vraie préparation peut alors commencer . Vous êtes prêt ? C'est parti ! 



1 : Cut a 1/3 of a leaf seagrass  // Couper le tiers d'une feuille d'algue.
2: Spread the rice all over the leaf seagrass , especially on the corner. It's really sicky it's normal. // Étaler le riz sur toute la feuille d'algue surtout dans les coins. C'est plutôt gluant , c'est normal.
3: You can add some peanuts or sesame seed ! // Vous pouvez ajouter quelques cacahuètes ou des graines de sésames.
4: Delicate step once again : turn the leaf of seagrass // Délicate étape encore une fois : retourner la feuille d'algue.




About the other side of your leaf seagrass , you have to do many things:
Pour l'autre coté de votre feuille d'algue vous avez plusieurs choses à faire :

1: Add some shrimp // Ajoutez quelques crevettes.
2Then some cucumber //Puis quelques concombres.
3: Add the avocado// Ajoutez les avocats.
4: Roll the whole preparation // Commencez à rouler la préparation.
HOW TO ROLL CALIFORNIA SUSHI ? 
This is the 4 step to roll a California. I think the picture is enough explicit but if you have any questions just ask me !
Voici les quatres étapes pour rouler les Californien. Je pense que les photos sont assez explicites mais si vous avez des questions demandez moi !

 If everything is good , I mean if you follow my indications ,  your preparation should be like this . And now it's time to cut it ! Don't forget to put some rice vinegar on your knife to make easy the cut of the California .

Si tout s'est bien passé , je veux dire par là que si vous avez suivi mes indications , votre préparation devrait être comme ceci. Et maintenant il est temps de le couper , n'oubliez pas d'humidifier votre couteau avec du vinaigre de riz pour faciliter le "coupage".


About the degustation you have to wait like 30 min to eat it . That's way it will be better!

A propos de la dégustation , vous devez attendre 30 min pour les manger. De cette façon ils seront meilleurs!
NIGERI 




 The salmon should look like this , this time you have to cut in the width.
 Le saumon doit ressembler à ceci , cette fois ci vous devez couper dans le sens de la largeur.


To make Nigeri it is very easy. You just have to follow the step. 

1: Put your fingers in the rice vinegar because the rice should be sticky.// Plongez vos doigts dans le vinaigre pour riz de cette façon le riz sera plus collant.
2: Take rice in your hand and give it to him the form of rectangular. // Prenez du riz dans votre main et donnez lui une forme rectangulaire.
3: That's way you have to curve your hand. //Votre main doit se positionner de cette façon.
4: This is how your rice now should be like. // Votre riz doit donc ressembler à ceci.
5: To end , you have to put the salmon above the rice and it's done.// Pour finir , posez le riz au dessus et cela est terminé !
Tadam ! It's time to eat this delicious and easy thing to make  !

Tadam ! Il est temps de déguster cette chose facile et délicieuse a faire !

This post take to me a lot of time to make so I really hope you'll enjoy it and leave some comment. It made my day if some of you do the recipe and tell me how it was ! See you soon girls for an another post about the "Goodies"!

Ce post m'a pris beaucoup de temps donc j'espère que vous apprécierez vraiment le travail que j'ai fais et que vous laisserez quelques commentaires. Cela me ferait vraiment plaisir si quelques un d'entre vous faîtes la recette et dites moi comment c'était!  On se revoit bientôt pour un prochain post sur des "Goodies" , profitez bien de votre semaine!



Thank you  Shorere for this great moment !


Merci Shorere pour ce super moment !

20 commentaires:

  1. I LOVE sushi, and these look great! I will definitely be trying this out myself!

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  2. Moi qui adore les sushis et tout ça, il faudrait que j'essaie! :)

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  3. Looks delicious! I love sushi but have never tried making, I would love to try some time.

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  4. Merci pour ce post appetissant!!J'adooore


    Angela Donava
    http://www.lookbooks.fr

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  5. Super post, thanks for your sweet comment. Already following you! Follow back? Xx

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  6. Je regrette de ne pas aimer les sushis en voyant les votre!!

    Je suis désormais votre blog comme me l'a proposé Emily sur mon blog!
    xoxo

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  7. Merci pour ces recettes. Je raffole de la cuisine japonaise. Je vais très vite les tester. :)

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  8. Merci d'être passé! j'aime beaucoup votre blog, les articles sont complets avec de chouettes photos :) Je vous follow maintenant!

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  9. thanks so much for these recipes, can't wait to try! xx

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  10. OHHH, j'aime tellement ça, mais la dernière fois que j'ai essayé de les faire moi-même ça a été catastrophique, donc bon.. bisous et merci pour ce bel article !

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  11. Ca donne envie d'en faire ! Bravo pour ce long article qui est très bien d'ailleurs ! ;)
    Des bisous ! S.

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  12. Miam miam :)


    http://www.mymymode.com/

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  13. I love sushi so much! great post, makes me hungry :)))

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  14. Miiiam !! ca m'a mis l'eau à la bouche tout ca, et ca à pas l'air si compliqué!
    Bon ok je nulle en cuisine, mais l'article est tellement bien fait que je tenterais bien, je vous dirais :)
    Bisous <3

    ifoundmysoulmate

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  15. Miam miam miam!!
    Le truc c'est que je n'ai AUCUNE patience pour la cuisine :/ Pourtant j'adoooore manger! aahah :)

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  16. Lol, this post is really useful and much more instructive than mine:D But anyway, thank you so much for passing by. Great blog!

    Best Regards

    Sun and Sand

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  17. Oh sa mère ils sont trop bien faits ! J'ai vraiment trop envie d'essayer, mais je me suis promis de m'y mettre le jour où j'aurais VRAIMENT le temps ahha je crois que ça sera pas dans cette vie-là :P

    Bises les filles !

    Iva

    http://beblondedontbestupid.blogspot.de/

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